| 식품기사 |
 시험일정 |
년도별/
회 별 |
필기시험
원서접수
(인터넷) |
필기시험 |
필기시험
합격(예정)
발표 |
응시자격
서류제출 및
필기시험
합격자결정
<방문제출> |
실기시험
원서접수
인터넷 |
실기시험
| 합격자
발표 |
2012년/
제1회 |
2012.02.03-02.09 |
2012.03.04 |
2012.03.16 |
2012.03.19-03.22 |
2012.03.19-03.22 |
2012.04.21-05.04 |
2012.06.01 |
2012년/
제2회 |
2012.04.27-05.03 |
2012.05.20 |
2012.06.08 |
2012.06.11-06.14 |
2012.06.11-06.14 |
2012.07.07-07.20 |
2012.08.17 |
2012년/
제3회 |
2012.08.03-08.09 |
2012.08.26 |
2012.09.07 |
2012.09.10-09.13 |
2012.09.10-09.13 |
2012.10.13-10.26 |
2012.11.23 |
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| 개요 |
| 사회발전과 생활의 변화에 따라 식품에 대한 욕구도 양적측면보다 질적측면이 강조되고
있다. 또한 식품제조가공기술이 급속하게 발달하면서 식품을 제조하는 공장의 규모가
커지고 공정이 복잡해짐에 따라 이를 적절하게 유지 관리할 수 있는 기술인력이 필요하
게 됨에 따라 자격 제도 제정. |
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| 영문명칭 |
| Engineer Food Processing |
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| 변천과정 |
| 1974년 식품제조가공기사1급으로 신설되어 1991년 식품제조기사1급으로, 1999년 식품 기사로 변경. |
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| 수행직무 |
| 식품기술분야에 대한 기본적인 지식을 바탕으로 하여 식품재료의 선택에서부터 새로운
식품의 기획, 개발, 분석, 검사 등의 업무를 담당하며, 식품제조 및 가공공정, 식품의
보존과 저장공정에 대한 관리, 감독의 업무를 수행. |
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| 취득방법 |
① 시 행 처 : 한국산업인력공단
② 관련학과 : 대학의 식품공학, 식품가공학 관련학과
③ 시험과목
- 필기
1. 식품위생학
2. 식품화학
3. 식품가공학
4. 식품미생물학
5. 생화학 및 발효학
- 실기
1. 분석화학실험
2. 미생물실험
④ 검정방법
- 필기 : 객관식 4지 택일형, 과목당 20문항(과목당 30분)
- 실기 : 복합형[필답형 + 작업형] (과제 조합별 4시간~6시간 정도)
⑤ 합격기준
- 필기 : 100점을 만점으로 하여 과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상
- 실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상. |
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| 진로 및 전망 |
- 주로 식품제조·가공업체, 즉석판매제조·가공업, 식품첨가물제조업체, 식품연구소 등 으로 진출하며, 이외에도 학계나 정부기관
등으로 진출할 수 있다.「식품위생법」에 의해 식품위생감시원으로 고용될 수 있다.
- 음식에 대한 소비욕구의 다양화와 추세로 인해 맛과 영양, 위생안전 등을 고려한 다 양한 식품이 개발되고 있으며, 치열해지고 있다.
이로 인해 식품 재료와 제품에 관한 연구 개발, 효율적인 운영이 요구될 뿐 기업간 경쟁도아니라 식품제조공정의 급속한 발전과
더불어 위생적인 관리를 위해 전문기술인력이 요구된다. |
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| 출제경향 |
- 식품의 일반성분 분석
- 식품의 물리·화학적 품질검사
- 식품응용미생물 및 식품위생관련 미생물 검사 |
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| 출제기준 |
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| 검정수수료 |
- 필기 : 18,000원
- 실기 : 48,600원 |
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| 실기기관명 |
한국산업인력공단  |
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| 기관주소 |
| www.hrdkorea.or.kr |
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| 종목별 검정현황 |
| 종목명 |
연도 |
필기 |
실기 |
| 응시 |
합격 |
합격률(%) |
응시 |
합격 |
합격률(%) |
| 식품기사 |
2010 |
4,743 |
1,628 |
34.3% |
2,480 |
772 |
31.1% |
| 식품기사 |
2009 |
4,162 |
1,275 |
30.6% |
1,844 |
881 |
47.8% |
| 식품기사 |
2008 |
4,146 |
779 |
18.8% |
1,249 |
403 |
32.3% |
| 식품기사 |
2007 |
4,011 |
1,067 |
26.6% |
1,624 |
585 |
36% |
| 식품기사 |
2006 |
4,353 |
874 |
20.1% |
1,113 |
669 |
60.1% |
| 식품기사 |
2005 |
3,679 |
608 |
16.5% |
886 |
478 |
54% |
| 식품기사 |
2004 |
2,747 |
495 |
18% |
792 |
403 |
50.9% |
| 식품기사 |
2003 |
1,968 |
583 |
29.6% |
755 |
307 |
40.7% |
| 식품기사 |
2002 |
1,840 |
461 |
25.1% |
631 |
318 |
50.4% |
| 식품기사 |
2001 |
1,611 |
390 |
24.2% |
535 |
203 |
37.9% |
| 식품기사 |
1978 ~ 2000 |
17,826 |
7,723 |
43.3% |
8,776 |
2,017 |
23% |
| 소계 |
51,086 |
15,883 |
31.1 |
20,685 |
7,036 |
34 |
|
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